Диета американских космонавтов примерное меню. Диета американских астронавтов: секретный подарок из Кремля? Чем опасна диета, и есть ли в ней что-то полезное

Продукты	Кол-во	Очки
Хлеб белый Хлеб черный Каша манная Каша овсяная Каша гречневая Макароны, лапша Рис отварной Кукурузные хлопья	100г 100г 150г 250г 250г 250г 250г стакан	48 40 40 24 24 32 44 23
Мясо	Кол-во	Очки
Мясо отварное 100 г 0 Баранина, вырезка свиная 100 г 0 Натуральная отбивная 100 г 0 Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик Мясо, жаренное в сухарях 100 г 5 Мясо под мучным соусом 100 г 6 Сердце 100 г 1 Мозги 100 г 12 Печень телячья 100 г 4 Печень говяжья 100 г 6 Бифштекс 100 г 1 Сосиски 100 г 1 Колбасы (все сорта) 100 г 1 Ветчина 100 г 1 Говядина тушеная 100 г 5 Говяжье рагу 100 г 10 Гуляш из телятины 100 г 2 Гуляш свиной 100 г 9 Яйца в любом виде штука 0,5	100г 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 штука	0 5 6 1 12 4 6 1 1 1 1 5 10 2 9 0,5
Рыба, морепродукты	Кол-во	Очки
Рыба отварная Рыба, жаренная в сухарях Лосось копченый Сардины Угорь Крабы Сельдь соленая Сельдь копченая Рыба в томате Мидии Устрицы Кальмары Омары Креветки Морские гребешки	100г 100 100 3шт 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100	1 2 2 4 6 5 7 4 1
Молоко	Кол-во	Очки
Молоко Кефир, йогурт без сахара Сыр разных сортов Творог Сметана Сливки Масло сливочное Масло растительное Маргарин Майонез Сгущенка Соевое молоко Тофу (соевый сыр)	250 250 100 100 200 2ст. ложки 20 20 20 20 20 250 100	6 13 0,5 — 2 3 10 1 1 1 10 1,2 2
Овощи	Кол-во	Очки
Салат из свежих огурцов Капуста цветная вареная Капуста свежая Капуста квашеная Капуста провансаль Фасоль стручковая Овощи, тушенные в раст. масле Морковь Грибы Тыква Баклажаны Кабачок Дайкон (китайский редис) Помидор свежий Помидор консервированный Перец зеленый Огурец свежий Огурец соленый Лук-порей Лук репчатый Лук зеленый (нарезанный) Свекла Редис Кукуруза Чечевица Соевые бобы Нут (бараний горох) Картофель вареный Картофель жареный, печеный Картофельное пюре Чипсы картофельные	100г 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 (средний) 1штука штука штука штука штука штука штука стакан штука 6 штук початок 1/2 стакана 1/2 стакана 1/2 стакана 100 100 100 10штук	6 6 5 3 3 8 5 5 6 10 3 4 1 6 4 9 5 2 11 8 5 6 0,5 15 14 6 16 23 20 30 10
Супы	Кол-во	Очки
Бульон куриный, мясной Суп томатный Суп овощной Суп гороховый Суп-гуляш Суп грибной Солянка мясная сборная Щи зеленые	500 500 500 500 500 500 500 500	17 16 20 12 15 22 12
Сладкое	Кол-во	Очки
Сахар-песок Торт кофейный Торт шоколадный Торт кремовый Торт без начинки и крема Пирожное фруктовое Блинчик Печенье чайное Кремы разные Мороженое фруктовое Мороженое сливочное Леденцы Шоколад молочный Шоколад горький Изюм Мармелад Конфеты Мед Джем	ч. ложка 150 г 150 г 150 г 150 г штука штука 100 г 50 г 100 г 100 г 100 г 100 г 100 г 150 г 100 г 100 г 50 г 100 г	26 65 70 62 31 25 8 12 15 25 22 70 54 23 18 30 75 15 12
Фрукты, Ягоды, Орехи	Кол-во	Очки
Яблоко Апельсин Абрикос Авокадо Банан Мандарин Персик Нектарин Лимон Киви Слива Инжир (свежий) Груша Ананас (нарезанный) Арбуз (нарезанный) Дыня (нарезанная) Курага Ежевика Голубика Вишня Клюква Черника Черная смородина Чернослив вареный Ягоды разные Малина Виноград Орех грецкий Арахис Фундук Тыквенные семечки Подсолнечные семечки Кедровые орешки Миндаль	штука штука штука штука (небольшой) штука штука штука штука штука штука штука штука штука стакан стакан стакан стакан стакан стакан стакан стакан стакан стакан 1/2 стакана 200 г 200 г 200 г 100 г 2 ст. ложки 2 ст. ложки 2 ст. ложки 2 ст. ложки 2 ст. ложки 100 г	18 17 3 5 21 6 9 13 6 9 8 8 25 17 11 12 — 15 80 12 16 16 8 21 19 39 20 17 18 56 1,8 1,2 2,4 1,5 1,7 100 г 11
Напитки	Кол-во	Очки
Сок яблочный Сок апельсиновый Сок виноградный Сок томатный Сок лимонный Сок грейпфрутовый Минеральная вода Чай, кофе без сахара Какао на молоке Вино натуральное (сухое) Пиво Ликер Фруктовая вода Компот Виски, водка, коньяк, ром, текила	250 г 250 г 250 г 250 г 250 г 250 г 250 г 250 г 150 г 250 г 250 г 60 г 250 г 250 г 150 г	10 28 10 10 20 20 26 1 12 18 20 30 1
Пряности, приправы	Кол-во	Очки
Корица Кокосовый орех Перец чили молотый Уксус Уксус яблочный Уксус винный белый Уксус винный красный Горчица Клюквенный соус Каперсы Чеснок Корень имбиря Хрен Кетчуп Оливки черные Оливки зеленые Соевый соус Тахини Соус барбекю Соус кисло-сладкий Томатный соус Соус тартар Соус «голландский» Подлива мясная (на основе бульона) Пряные травы	1/2 ч. ложки 2 ст. ложки 1 ч. ложка 1 ст. ложка 1 ст. ложка 1 ст. ложка 1ст. ложка 1 ст. ложка 2 ст. ложки 1 ст. ложка зубчик 1 ст. ложка 1 ст. ложка 1 ст. ложка 5 штук 5 штук 1 ст. ложка 1ст. ложка 2 ст. ложки 1/4 стакана 1/4 стакана 2 ст. ложки 2 ст. ложки 1/4 стакана ст. ложка	0,3 0,8 0,5 2,3 1 1,5 0,5 13 0,4 1 0,8 0,4 4 0,7 2,5 1 2,5 3,6 15 3,5 1 0,3 3 0,1

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прежде всего следует избегать сладких, мучных,
картофельных блюд,
хлеба, риса, фруктов,
соков, овощей,
которые содержат много углеводов. Самое главное — ничего не подслащивать.

Сахар, даже 1 кусок, поглотит ВАШ ДНЕВНОЙ РАЦИОН, а сыты вы им
не будете.

Постные мясные блюда на диете американских астронавтов приедаются еще на первом этапе, когда количество углеводов в пище должно быть минимальным и нет возможности проявить кулинарные способности. Специи, соусы и прочие добавки увеличивают условную стоимость продукта, поэтому рекомендуется отдать предпочтение максимально простым рецептам.

Несметное количество современных методик похудения позволяют без труда выбрать подходящую диету или составить индивидуальную программу питания на основе имеющихся рекомендаций. Разгрузочные дни и кратковременные диеты с жесткими ограничениями быстро избавят от нескольких лишних килограммов, а сбалансированные диетические рационы помогут поддерживать оптимальный вес долгие годы.

Некоторые программы похудения и их разновидности вызывают искреннее удивление даже у диетологов, но остаются по-прежнему эффективными. Не первый год ожесточенные споры ведутся вокруг , а единого мнения относительно их пользы и вреда не существует до сих пор. Тем не менее низкоуглеводный рацион – самый доступный и легкий способ похудения на сегодняшний день.

С диетой американских астронавтов московская элита познакомилась благодаря доктору Лео Бокерия. Знаменитый российский кардиохирург разрушил советские стереотипы о правильном питании. Сотрудничая с американскими медиками, доктор Бокерия сделал выводы, что отечественные представления о здоровом образе жизни в большинстве случаев ошибочны.

В детстве каждый слышал, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. Лео Бокерия опроверг эти принципы, наблюдая за американскими коллегами, чей завтрак и ланч часто ограничивался легким перекусом, а после полноценного ужина традиционно следовали физические упражнения. Примерно такого режима питания придерживаются обладатели крепкого здоровья и подтянутой фигуры.

Позднее исследования показали, что пропуск завтрака действительно способствует снижению веса, но многие диетологи не согласны с этим утверждением. Принимать пищу утром нужно в умеренном количестве, ведь легкий питательный завтрак помогает стряхнуть остатки сна и заряжает энергией на целый день.

Диета Лео Бокерия направлена в первую очередь на снижение веса без ущерба для физической и умственной активности. Лео Бокерия призывает исключить из меню не только сладости, но не некоторые продукты, которые многие считают безвредными:

колбасные изделия;
плавленые сыры и сырные закуски;
творожные сырки с наполнителями;
мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления;
сухофрукты;
тропические фрукты;
пакетированные соки.

В этих продуктах практически нет натуральных компонентов, зато в изобилии содержатся вкусовые добавки и химические вещества. На изготовление продуктов промышленной переработки (сыров, колбас, консерв) идет изначально некачественное сырье, у которого истек срок годности. Фрукты и сухофрукты также не относятся к полезным продуктам, поскольку первые обрабатываются специфическими газами для увеличения срока хранения, а вторые вымачиваются в кислоте и сахарном сиропе.

Лео Бокерия более 20 лет назад отказался от вредной пищи, перешел на низкоуглеводный рацион и на собственном примере показывает, что жизнь может быть сладкой и без сахара. Кардиолог предпочитает простую и незатейливую пищу, полагая, что вкусно есть нужно редко.

Суть диеты американских астронавтов

Углеводы – основное топливо для человеческого организма, при недостатке которого в расход начинают идти другие виды «горючего». Когда углеводная пища поступает в ограниченном количестве, организм начинает черпать энергию из жировых отложений, а после – из мышечных тканей. Именно белковые диеты помогают избежать потери физической формы, обеспечивая необходимым для построения мышц элементом.

Правила диеты американских астронавтов предельно просты:

ограничить и углеводы;
есть белковую пищу в достаточном количестве;
давать организму необходимую физическую нагрузку;
худеть и получать красивое спортивное тело без лишнего жира.

Большинство диет основываются на принципах снижения пищи и уменьшения порции. Результат действительно не заставляет себя ждать, но голодание влечет за собой массу нежелательных последствий: обострения хронических заболеваний, проблемы с ЖКТ, слабость, мышечная дистрофия. Белковая пища обеспечивает необходимыми питательными веществами и позволяет заниматься спортом во время диеты, чтобы организм использовал строительный материал по назначению.

Основная особенность диеты американских астронавтов – отсутствие необходимости подсчета калорий. Каждому продукту присваивается определенная «стоимость», которая зависит только от количества углеводов в составе. Чтобы оценить продукт питания, достаточно изучить его упаковку, где 1 грамм углеводов равен 1 баллу (условной единице).

Стоимость отдельных ингредиентов и добавок в условных единицах приведена в таблице:

Наименование продукта	Оценка, у.е. на 100 г
Мясо
,	0
,	0
Говяжья печень	4,0
Куриная печень, пупки	0,6
Мясо соевое	17,5
Паштет печеночный	4,4
	0
	0
Свиная печень	2,5
Филе ,	0
Яйца
Белок куриный	0
Желток куриный	1,0
Яичный порошок	4,5
	0,7
	0,6
Рыба и морепродукты
Водоросли нори	41,0
,	0
Икра искусственная	2,5
свежие	1,8
Кальмары сушеные	5,0
Крабовое мясо	10,0
свежие	0
свежие	0
свежая	0
Морская капуста маринованная	4,0
Морская капуста сушеная	38,1
Раки морские	0,5
	1,2
Рыба морская, речная	0
Рыба вяленая	0
Рыба соленая	0
Рыба сушеная	3,3
Рыбные консервы в масле	0
Молочные и кисломолочные продукты
	1,4
	0
густой термостатный 1,5%	5,2
Йогурт натуральный 2,6%	4,6
	4,1
	4,8
Молоко пастеризованное	4,8
	4,2
нежирные	4,0
Сливки жирные	3,0
нежирная 10%	3,9
Сметана маложирная 15%	3,6
Сметана классическая 25%	3,0
Сметана жирная 40%	2,5
	3,5
Сыр домашний	4,0
Сыр кисломолочный	0,7
Сыр копченый	7,3
	1,0
	3,1
	0
Сыр твердый	0
домашний жирный	2,8
Творог от 0% до 5%	1,8
Творог 9%	2,0
Крупы
	65,0
	75,0
Кукурузные хлопья	83,6
	67,4
	59,5
Овсяные отруби	45,3
Овсяные хлопья	69,4
Пшеничная крупа	62,0
Пшеничные отруби	20,7
Ржаные отруби	32,0
Ржаные хлопья	82,5
	78,1
Рис бурый	72,9
	66,3
Мучные и хлебобулочные изделия
Багет	51,4
Булочка сдобная	55,0
	48,0
Лапша домашняя	60,1
Макароны высшего сорта	69,7
	71,9
	72,0
первого сорта	67,8
Мука пшеничная цельнозерновая	55,8
грубого помола	55,9
Мука ячменная	57,1
	71,5
	40,8
Хлеб пшеничный	48,8
	34,2
Овощи, зелень, грибы
	4,5
	1,1
	6,5
Горох сушеный	53,3
	13,1
	4,6
	4,7
	5,2
	7,6
	2,0
	5,4
	15,8
сладкая	22,5
Лук зеленый	4,6
	10,5
Маслины	5,1
	6,9
	61,0
	2,8
Огурец маринованный	1,3
	6,3
	0,5
	5,3
	7,6
	3,4
	1,3
	8,8
	17,3
Томат	3,7
	7,7
стручковая	3,6
Фасоль сушеная	41,4
	29,9
	0,1
	2,0
Фрукты и ягоды
	9,0
	6,0
,	10,6
	8,1
	5,8
	21,8
	16,8
	11,3
	6,5
	10,9
	7,4
	10,3
	7,5
,	3,0
	8,3
	11,3
	9,6
	9,8
Орехи, семечки, сухофрукты
	9,9
	7,0
Груши сушеные	62,6
	66,0
	12,2
	51,0
	2,0
	28,9
	3,4
	7,0
	57,5
Яблоки сушеные	59,0
Добавки и жиры
Ванилин	12,7
	11,3
	0
Жир топленый	0
	22,2
	79,6
провансаль 67%	2,6
Майонез салатный	4,4
	1,0
	81,5
Растительное масло	0
	99,7
	1,5
	0
	13,0
Сухари панировочные	77,6
	16,7
Уксус столовый 9%	3,0
Уксус яблочный 6%	7,2
Напитки
Бренди,	0,4
десертное	16,0
Вино полусладкое	6,0
Вино сухое	0,3
,	0,1
	5,2
Кола, пепси, сладкая вода	10,4
из
черный	0,3
светлое	4,8
Пиво темное	5,7
Пиво эль	2,9
Портвейн	12,0
	28,9
Сок фруктовый без	10,0
, черный	0
	5,0

В этой таблице видно, как много «весят» привычные и любимые всеми продукты, в особенности – крахмалистые овощи и сладкое. От них придется отказаться во время диеты, а белковую нежирную пищу низкой и нулевой стоимости можно есть досыта. Для похудения нельзя съедать в день более 40 баллов, для поддержания веса достаточно 40-60 баллов, а превышение стоимости рациона отметки 60 у. е. влечет за собой набор лишних килограммов.

Оценить готовую пищу несколько сложнее, чем отдельный продукт. Чтобы подсчитать стоимость блюда, нужно знать вес ингредиентов и найти общее количество углеводов. Поэтому для упрощения проведения диеты рекомендуется выбирать простую в приготовлении пищу, не требующую особых добавок.

Первая фаза: привыкание к новому рациону

Этот этап диеты американских астронавтов считается самым сложным для новичков и длится в среднем 5-7 дней. Столько времени необходимо организму, чтобы перейти на новое питание. Труднее всего придется первые 2-3 дня сладкоежкам и любителям мучного, которым придется направить питание в новое русло. В течение первой недели организм будет терять и шлаки, поэтому ожидаемый отвес равен 3-5 килограммам.

Во время первой фазы нежелательно съедать больше 20 у. е. в день, чтобы организм адаптировался к новому ритму жизни. Можно есть любую нежирную белковую пищу в вареном, печеном или пареном виде, не увлекаясь специями и травами. Дополнять рацион можно разрешенными некрахмалистыми овощами и зеленью.

Дополнительные требования первого этапа:

ограничить , заменить их растительными;
отказаться от сахарозаменителей;
исключить полуфабрикаты и фаст-фуд;
соблюдать питьевой режим и режим питания.

При составлении диетического рациона на этом этапе нужно учитывать также то, что организм не в состоянии усвоить более 30 г белков за один прием пищи. Поэтому есть нужно как минимум 5 раз в день и потреблять достаточное количество чистой жидкости. Чтобы избежать проблем с пищеварением, нужно утром натощак принимать ржаные отруби в количестве 1 ст. л. на стакан воды.

Вторая фаза: активное похудение

После привыкания к новому рациону и режиму питания, приходит очередь самого продолжительного периода диеты, во время которого активно сжигаются жировые отложения. Второй этап длится в среднем 2-3 недели, но в случае необходимости диету американских астронавтов можно соблюдать до получения желаемого результата. На этой фазе количество потребляемых углеводов не должно превышать 40 граммов в день.

Отсутствие строгих ограничений и широкий ассортимент разрешенных продуктов позволяют включить в рацион множество вкусных и полезных блюд. Несколько вариантов меню для второго этапа:

№	Завтрак, у. е.	Обед, у. е.	Ужин, у. е.	Итого, у. е.
1	250 г омлета с грибами (6,3) и кусочек твердого сыра (0)	200 г запеченной куриной грудки с травами (0) и 200 г салата из огурцов с оливковым маслом (5,6)	200 г бифштекса (2,4) и 200 г шампиньонов на гриле (1,6)	15,9
2	Два яйца-пашот (1,8) и ломтик (0)	300 г щи из кислой капусты без картофеля (6,6) и куриная тефтелька со шпинатом (3,5)	200 г свиной отбивной с овощами на гриле (3,8) и 100 г (2,8)	18,5
3	200 г творога 1% (2,6) со столовой ложкой нежирной сметаны (1,1)	300 г мясной солянки (5,1) и куриное яйцо (0,7)	200 г отварного (0) и 200 г салата из пекинской капусты с огурцом (4,8)	14,3
4	Глазунья из двух яиц с помидором (4,7) и ломтик сыра (0,6)	250 г куриной грудки со сливочным сыром (3,8) и соленый огурец (1,7)	100 г креветок (0) и 200 г салата с яйцом и шпинатом (2,7)	13,5
5	Два куриных яйца (1,4) и 100 г баклажанной икры (5,1)	200 г ухи из (4,0) и 100 г салата из редиса и (4,1)	250 г стейка на гриле (0,3) со свежей зеленью (1,6)	16,5
6	250 г салата цезарь с курицей и яйцом (2,8)	200 г куриного филе на гриле и 200 г отварной цветной капусты (8,0)	200 г говядины с клюквой (1,4) и 150 г салата из помидоров и огурцов (4,7)	16,9
7	200 г отварных креветок (0) и 100 г квашеной капусты (4,4)	250 г щавелевого супа (7,3) и вареное яйцо (0,7)	100 г печеночного салата (3,2) и 200 г консервированных шампиньонов (1,8)	17,4

Несмотря на нулевую оценку некоторых продуктов, переедать во время диеты нельзя, иначе результат будет полностью противоположным желаемому. Кроме минеральной воды можно пить кофе, чай и отвары без сахара в любом количестве.

Правильно составленное белковое меню трехразового питания для диеты американских астронавтов оценивается до 20 у. е., поэтому можно смело включить в рацион два перекуса. В течение дня можно подкрепиться йогуртом, сыром, нежирным творогом, горстью орешков, низкокалорийным овощем или фруктом. Белковый перекус не навредит фигуре, а растительную пищу нужно взвешивать перед употреблением, чтобы общее кол-во углеводов не превысило допустимую норму.

Третья фаза: закрепления результата

Когда желаемый результат был достигнут с помощью методики похудения американских астронавтов, необходимо правильно выйти из диеты, чтобы потерянные килограммы не вернулись обратно. Лео Бокерия утверждает, что для стабилизации веса количество углеводов должно варьироваться от 40 до 60 граммов в день.

Повседневное меню составляется с помощью базовых продуктов:

легкий нежирный белок на завтрак;
фруктовый или овощной перекус;
постное белковое блюдо с овощами или бульоном на обед;
вечером можно съесть жирное мясо или рыбу с овощами и зеленью.

Третий этап диеты американских астронавтов не ограничен по времени, поскольку придерживаться принципов белкового питания для поддержания физической формы можно на протяжении всей жизни. На этой фазе можно подслащивать пищу с помощью безуглеводных сахарозаменителей на натуральной основе. Нелишним будет прием витаминного комплекса во время диеты, а спортивный рацион можно дополнить с помощью специального питания и протеиновых коктейлей.

На фазе похудения и закрепления результата можно разнообразить меню, приготовив старые блюда на новый лад. Диетические маринады наделят мясо и рыбу новым пикантным вкусом:

Самый простой маринад для мяса можно сделать из обычной минеральной воды, смешав ее с измельченным репчатым луком.
Соевый соус сам по себе является отличным маринадом и не нуждается в добавках. Усилить его вкус можно натертым чесноком.
Если остался кефир с завтрака, им также можно залить мясо, добавив немного карри.
Нежнейшая куриная грудка готовится с помощью маринада на основе растительного масла и лимонного сока. Мясо следует обмазать маслом, полить соком, посыпать петрушкой, черным перцем, а сверху покрыть измельченным луком и чесноком.
Для приготовления рыбных маринадов понадобятся йогурт, сметана или растительное масло. Кисломолочные продукты смешиваются с , луком и зеленью, а в масло добавляется карри.

Такие маринады подойдут как для рядового приема пищи, так и для праздничного ужина. Как правило, чтобы рыба и птица были готовы к запеканию, достаточно продержать продукты в маринаде несколько часов. Говядину и свинину можно оставлять в холодильнике на ночь или мариновать с утра, чтобы вечером устроить мясной пир.

Преимущества и недостатки диеты американских астронавтов

Эффективность белковых диет не подлежит сомнению, а худеть с их помощью можно как угодно долго в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Количество потерянных килограммов напрямую зависит от срока похудения и соблюдения правил диеты.

Преимущества диеты американских астронавтов: похудение без потери мышечной массы; возможность заниматься спортом; быстрое насыщение белковой пищей; отсутствие сильного чувства голода во время диеты; доступные продукты и простые блюда.

Белковые диеты доступны только тем, чей организм хорошо справляется с мясной пищей, поэтому вегетарианцам следует отдать предпочтение другим методикам похудения. Диета американских астронавтов скрывает несколько подводных камней, среди которых находится не только резкое ограничение углеводов, но и возможный кетоз.

Нельзя худеть на диете американских астронавтов при наличии заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Определить противопоказания навскидку крайне сложно, поэтому перед стартом необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Беременным и пожилым следует отказаться от белковой диеты.

От самого названия диеты американских астронавтов так и веет таинственными научными загадками и интригами звездных войн! Однако, увы, никаких похудательных секретов цивилизаций из далеких галактик диета не открывает. Ее действие основано на хорошо известном приеме «мало углеводов - много белков». Впрочем, не исключено, что этот закон действует во всей Вселенной...

Родословная диеты американских астронавтов

Знатокам похудательной теории и практики хорошо известна сестра-близнец диеты американских астронавтов - . Несмотря на то, что на «кремлевке» еще несколько лет назад активно худели звезды политического небосклона, броское имя она получила, что говорится, ради красного словца. Хотя в сопровождающей кремлевскую диету мифологии и попадаются упоминания о «секретных космических разработках советских диетологов», в виде стройного и концептуального плана питания она вышла из-под пера журналиста Евгения Черных. В 2004 году на страницах одной из популярных газет он организовал «похудательный марафон» с использованием собственного метода избавления от лишнего веса, в ходе которого выступил «опытной моделью». И, с опорой на успех, по сию пору выпускает книги о том, как похудеть на кремлевской диете.

Сам автор «кремлевки» не называет конкретных источников вдохновения, побудивших его разработать собственную диету с балльной шкалой учета углеводов. Однако есть мнение, что основой для кремлевской диеты выступили методические указания для разработки рационов военных и астронавтов США. Рассказ кардиолога Лео Бокерии, более двадцати лет назад привезшего из Америки листок с принципами плана питания, напоминающего «кремлевку», свидетельствует в пользу этой версии (диетическую историю Лео Антоновича читайте ниже).

Как бы то ни было, по сути своей «кремлевка» и диета американских астронавтов идентичны. Это белковые , прогнозируемая потеря веса на которых в течение первой недели фиксируется на уровне минус 5 кг. Дальше в дело вступают индивидуальные особенности худеющего: судя по отзывам, на диете, предусматривающей подсчет углеводных очков, можно похудеть на 15-20 кг за весь период (8-10 недель).

Снижение поступления углеводов на фоне высоких «доз» медленно усваиваемого белка заставляет тело сжигать накопленные запасы жира. Особенно энергично процесс идет, если его поддерживает регулярная физическая нагрузка.

Однако подходит диета американских астронавтов не всем: она не рекомендуется при любых хронических заболеваниях и заболеваниях кардиоваскулярной системы, почек, печени, желудка. Трудно на «космическом питании» придется и людям - сладости под строгим запретом. Зато привольно будут чувствовать себя мясоеды: протеин животного происхождения можно употреблять практически без ограничений, помня, однако, о том, что «забелкованность» питания при недостатке клетчатки может вызвать расстройство не только пищеварения, но и обменных процессов в целом.

Диета американских астронавтов: сложение

Описывая общий принцип диеты американских астронавтов, хочется вспомнить высказывание Криса Хэдфилда, первого канадца, совершившего выход в открытый космос. Бывший участник МКС так рассказывал о питании на орбите: «Если на Земле вы заглядываете в холодильник, и вас там ничего не устраивает, вы просто уходите. Но в космосе нельзя выйти за мороженым или заказать пиццу».

Вероятно, «усаживаясь» на диету американских астронавтов, будет настоящим спасением считать, что все сладости и углеводы остались на голубом шарике за иллюминатором. Диета делится на три этапа - стартовый, основной и поддерживающий. Этапы отличаются разрешенным количеством баллов, представляющих собой граммы содержания углеводов на 100 гр какого-либо продукта.

Как считать баллы (очки, условные единицы) на диете американских астронавтов? Для этого можно использовать информацию на упаковках продуктов, готовые подробные таблицы в интернете или специальные приложения для смартфонов. Самая простая часть ежедневной диетической арифметики - учет белков животного происхождения. Любые мясные и рыбные продукты, а также продукты из мяса птицы (в том числе субпродукты и колбасные изделия) обладают нулевым индексом и фактически в дневном зачете у.е. не участвуют.

Различным овощам присваивается от 2 до 16 у.е. на 100 гр, фруктам - от 3 до 68, молочные продукты могут засчитываться как 0,5 балла или 28 единиц - в зависимости от жирности и способа приготовления.

Чтобы начать худеть на диете американских астронавтов, на стартовом этапе следует составлять свое дневное меню в расчете на 20 углеводных баллов (продолжительность периода - 1-2 недели), на основном - употреблять не более 40 у.е. в сутки (до 6 недель), а затем, уже похудев, поддерживать «хороший» вес при помощи 60 баллов в день (1 неделя +). Финальный, поддерживающий период может быть как выходным при возвращении к обычному питанию без взвешиваний и подсчетов, так и продолжаться сколько угодно долго, если наблюдающий врач худеющего и он сам не видят в этом проблемы для нормальной жизнедеятельности.

Диета американских астронавтов: вычитание

Диета американских астронавтов предполагает, что вы без сожаления расстанетесь с продуктами, богатыми углеводами, особенно быстрыми - небольшой кусочек сахара фактически покрывает дневную норму баллов, поэтому попытки сохранить сладости и выпечку в рационе просто лишены смысла.

На весь период диеты исключаются:

сахар и кондитерские сладости
выпечка и хлеб
газировки, лимонады, соки, морсы
сладкие фрукты
сладкий алкоголь и пиво
крупы с высоким содержанием углеводов (пшеница, овес, кукуруза)
бобовые и арахис
крахмалистые овощи (картофель, морковь, свекла)
макаронные изделия
сладкие молочные продукты

Крепкий алкоголь на диете американских астронавтов не запрещен, однако злоупотреблять им на диете не стоит. То же относится к мясным полуфабрикатам и колбасным изделиям - из-за обилия добавок эта пища вряд ли может считаться здоровой.

Кардиохирург Лео Бокерия одобряет и практикует

Главным популяризатором загадочной диеты американских астронавтов оказался легендарный российский хирург-кардиолог Лео Бокерия. О том, что он придерживается этого плана питания, прессе рассказали его пациенты, и Лео Антонович не стал делать из своего меню секрета. В интервью он рассказывает, что листок с диетой, которая сегодня широко известна худеющей публике как кремлевская или астронавтская, попал ему в руки из США в восьмидесятых годах прошлого века. Принципы изложенного рациона оказались созвучны представлениям доктора о правильном питании. На практике оказалось, что диета американских астронавтов вполне покрывает энергетические потребности Лео Бокерии, человека активного и работоспособного, для которого ясность ума ничуть не менее важна, чем хорошая физическая форма.

Лео Бокерия в своей интерпретации диеты американских астронавтов придерживается примерно следующего меню и распорядка:

Завтрак (6:30) - творог с йогуртом (без добавок, сахара и пр.)

Второй завтрак, обед (12:00 - 15:00) - легкое молочное блюдо, иногда - докторская колбаса

Ужин (поздний вечер) - основная еда, значительная по объему. Отварное мясо, рыба, курица, сырые овощи (обязательно помидор), картофель (не каждый день).

Лео Бокерия, комментируя свою индивидуальную «диету американских астронавтов» отмечает, что небольшой объем порций важен для хорошего обмена веществ и удержания стабильного веса и предостерегает от легко приобретаемого «растяжения желудка». Хлеб кардиохирург считает дешевой заменой нормальной пище и не рекомендует есть его чаще раза в неделю. Основной нужной телу едой Лео Бокерия называет постную белковую пищу, особенно рыбу, а вот от приправ, соусов, кетчупа призывает решительно отказаться. Единственная здоровая добавка к еде, по его мнению - качественное оливковое масло.

Лишней воды Лео Бокерия, которому диета и самодисциплина позволяют удерживать вес в 80 кг при росте 175 см, не употребляет, ориентируясь на собственную дневную норму в 40 мл на 1 кг веса. Также он пьет черный чай без сахара и добавок и любит качественное молоко, сетуя, что городскому жителю в России раздобыть его практически невозможно.

Описывая свою диету американских астронавтов, знаменитый хирург-кардиолог говорит, что абсолютных запретов для него не существует - он позволяет себе и торт, и шампанское, и кофе, однако только в том случае, если это действительно уместно и «организм хочет».

Быстрая диета американских астронавтов: если скафандр тесноват

Экспресс-диета, позволяющая избавиться от трех кило всего за два дня, по некоторым данным, используется в летных школах. Если за праздники или недели простоя пилот набрал лишнего, он может воспользоваться секретным оружием. Эта диета также известна как диета американских астронавтов, хотя маловероятно, что она используется ими в действительности: экстремально низкое поступление калорий в организм межзвездного путешественника может поставить под угрозу всю долгую и затратную программу космической подготовки.

Однако название остается названием, а эффект - эффектом; такой план питания в действительности может прийтись кстати в критический момент вне зависимости от того, тестировал ли его Нил Армстронг, опасавшийся продавить Луну. Но не злоупотребляйте диетами, добивающимися цели при помощи резкого ограничения энергетической составляющей пищи и обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом перед тем, как решиться на скудную диету.

Американских астронавтов рассчитана на два полных дня, трехразовое меню которых полностью совпадает. Утро следует начать с полутора ложек сухого обезжиренного молока, растворенных в стакане теплой воды (можно заменить молоко протеиновым порошком) и чая или кофе без сахара. На обед можно съесть одной яйцо (отварное или запеченное без жира) и капустный салат с зеленым болгарским перцем, заправленный оливковым маслом с лимонным соком (без соли!). Ужин - постный стейк на гриле с порцией листового салата.

Каждый день необходимо выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Выходить из быстрой диеты американских астронавтов следует очень осторожно, не увеличивая резко количество пищи. У есть малоприятное последствие: потерянный в результате существенных, хоть и недолгих, ограничений вес возвращается довольно быстро.

Диетическая система, которую применяли американские астронавты – это некая методика похудения, которая основана на довольно резком ограничении в употреблении углеводов. Изначально она рассчитывалась для узкого круга людей, в частности, астронавтов и военных, но со временем попала в широкие массы и завоевала весьма высокую популярность. Знаменитый кардиолог и по совместительству хирург по имени Лео Бокерия питается таким образом уже довольно давно и рекомендует данную диету и другим

Основные нюансы данной диетической системы

Этот план системы питания достаточно эффективен, так всего лишь недельное строгое соблюдение диеты от американских астронавтов позволяет снизить вес на 3-5,5 килограмма.

Резко урезается доля продуктов, которые содержат углеводы. К данному списку относят сладкие, мучные и картофельные блюда, а также хлеб и рис, фрукты и различные кондитерские изделия.

За основу рациона взят широкий ассортимент пищи с высоким содержанием белка. Это разные виды мяса, рыбы и птица. Дополняют диетическое меню обезжиренные молочные продукты и все не крахмалистые виды овощей

Диета Лео Бокерия - рацион

Продукты равномерно распределяются по своей «стоимости», то есть, по уровню содержания углеводов. Их измерение осуществляется в условных единицах, в частности, 1 у.е.=1 грамм углеводов. Нулевая «стоимость» вообще снимает ограничения по части размера порций – кушать эти продукты можно до полного насыщения, но все же слишком усердствовать не стоит.

Поскольку при таком способе распределения продуктов на первый план выступают протеины, то весьма велик риск запоров. Избежать такой щекотливой проблемы поможет послабляющий травяной чай.

Похудение случается по причине того, что организм на довольно долгий период полностью лишается своего основного топлива, то есть, углеводов. Потому для подпитки он начинает использовать запасы жировых тканей. Стратегические запасы организма тают, а вес, соответственно, снижается.

Противопоказания

Диета Лео Бокерия - противопоказания

Такая методика похудения категорически противопоказана тем, у кого есть хронические заболевания сосудов, а также сердца и кишечника, а еще органов пищеварительной системы и, конечно же, почек. Впрочем, и совершенно здоровым людям желательно оговорить такую диету со своим лечащим врачом. Не рекомендуется также придерживаться этой диеты в процессе беременности или кормления ребенка грудью - лактации.

Схема снижения веса

Чтобы максимально успешно снижать свой вес, нужно составлять свой рацион с учетом «стоимости» всех продуктов. Данный показатель прямым образом зависит от уровня содержания в них углеводов. Для большего удобства были созданы специальные таблицы, которые отображают показатели всех продуктов питания.

Чтобы снизить свой вес, нужно набирать в день не более 40 у.е., а для поддержания определенного веса достаточно будет 60 у.е. Поправиться, в свою очередь, позволит уровень в более, чем 60 у.е.

Ценность продуктов питания:

Белый хлеб в объеме 100 грамм – 48 у.е.

Овсяная или гречневая каша объемом 250 грамм – 24 у.е.

Серый хлеб порцией в 100 грамм – 40 у.е.

Манная каша порцией в 150 грамм – 40 у.е.

Макароны весом 250 грамм – 32 у.е.

Рис порцией 250 грамм – 44 у.е.

Отварное мясо или свиная вырезка, а также баранина или курица весом в 100 грамм – 0 у.е.

Сосиски, бифштекс и колбасы весом 100 грамм – 1 у.е.

Говяжья печень порцией в 100 грамм – 6 у.е.

Куриное яйцо, 1 штука – 0.5 у.е.

Приготовленная паровая рыба весом в 100 грамм – 3 у.е.

Вареные креветки весом в 100 грамм – 0 у.е.

Коровье молоко порцией в 1 стакан – 6 у.е.

Кефир или несладкий йогурт порцией в стакан – 13 у.е.

Твердый сыр весом 100 грамм – до 2 у.е.

Сливочное масло, весом в 20 грамм – 1 у.е.

Сметана объемом в 200 грамм – 10 у.е.

Некислый, домашний творог объемом 100 грамм – 3 у.е.

Разные грибы весом в 100 грамм – 6 у.е.

Свежая капуста весом в 100 грамм – 5 у.е.

Растительное масло порцией в 20 грамм – 0 у.е.

Баклажаны весом в 100 грамм — 3 у.е.

Корнеплоды, как морковь и свекла по 100 грамм – 5 и 6 у.е. соответственно

Болгарский перец 1 штука средних размеров – 9 у.е.

Кабачки порцией в 100 грамм – 4 у.е.

Свежие помидоры 1 штука среднего размера – 6 у.е.

Репчатый лук, 1средняя луковица – 8 у.е.

Свежие огурцы, 1 средних размеров огурец – 5 у.е.

Кукуруза. 1 початок – 15 у.е.

Отварной картофель весом в 100 грамм – 23 у.е.

Куриный бульон объемом поллитра – 0 у.е.

Сборный овощной суп объемом в 500 грамм – 16 у.е.

Мясная солянка объемом в 500 грамм – 22 у.е.

Зеленые щи (500 мл) – 12 у.е.

Яблоко, 1 штука средних размеров – 18 у.е.

Апельсин, 1 средних размеров плод – 17 у.е.

Банан, 1 штука – 21 у.е.

Персик, 1 средний плод – 9 у.е.

Ягодный микс в объеме 1 стакан – 17 у.е.

Семечки подсолнечника объемом 2 столовые ложки – 1.5 у.е.

Яблочный, виноградный или томатный сок порцией в 1 стакан – по 10 у.е.

Вода или несладкие чай, либо кофе порцией в 1 стакан – по 0 у.е.

Крепкие спиртные напитки объемом в 150 грамм – по 1 у.е.

Завтрак состоит из порции сметаны в 40 грамм, что составляет 2 у.е., а также домашнего творога весом в100 грамм, что также добавляет к рациону 3 у.е. Можно также скушать 1 тонкий блинчик и тем самым прибавить еще 8 у.е., а запить все несладким натуральным кофе, что не добавит к «ценности» вообще ничего.

Второй завтрак состоит из 1 среднего персика, ценность которого равна 9 у.е.

Обед состоит из вареного куриного мяса порцией в 200 грамм, что опять же являет собой позицию в 0 у.е. и зеленых щей объемом 250 грамм, которые «ценны» на 6 у.е., а также несладкий черный чай в нулевой питательной ценностью

Ужин составляют тушеные овощи объемом 200 грамм, из «ценность» равна 10 у.е., а также 1 бифштекса, имеющего 1 у.е. «ценности». Все запить несладким зеленым чаем

Всего выходит 39 у.е.

Минусы диеты

Поскольку эта диета обеспечивает относительно быстрое сгорание жирового запаса организма, образуется довольно большое количество кетоновых тел, в свою очередь, развитие кетоза становится причиной отравления организма. В результате страдают более прочих печень и почки, а также головной мозг.

Дефицит же пищевых волокон, который возник по причине урезания доли овощей с фруктами приводит к значительному ухудшению работы органов системы пищеварения. Кроме того, явно недостаточное поступление растительной пищи также провоцирует развитие острого дефицита витаминов, минералов.

Дело в том, что молочные продукты тоже привносят определенную порцию у.е., то их норма употребления очень сильно снижается, а это тоже не самым лучшим образом отражается на здоровье, особенно это касается скелета.

Избыточное же поступление белка вместе с пищей наоборот, перегружает почки, а потому приводит к образованию в них камней. Холестерин, который присутствует в мясе и жирах животного происхождения, негативно действует на состояние всех органов сердечно-сосудистой системы.

Лео Бокерию часто называют человеком-оркестром. Ученый, кардиохирург, общественный деятель, преподаватель, пропагандист здорового образа жизни, президент общественной организации «Лига здоровья нации» и просто общительный человек с удовольствием делился своим опытом и рецептами здорового образа жизни.

Врач о здоровом образе жизни:

Говорить, что можно одномоментно сделать нацию здоровой — значит лукавить. Невозможно сделать абсолютно здоровым человека, который 40 лет курит. Можно только попробовать продлить ему жизнь. Но приучить жить осмысленно поколение, которое еще не обременено вредными привычками, мы можем. И это не так трудно.

Наш опыт показывает, что один человек, которого повернули на путь здоровой жизни — это на самом деле не один человек, это 5-6 человек, которых он заставит перестать курить, пить, заставит открывать форточки… Ведь нездоровый образ жизни — удел малообразованных людей. У нас до операции Ельцину никто не знал, что такое аорто-коронарное шунтирование, а по числу болезней сердца наша страна в списке лидеров… У нас нет привычки интересоваться своим здоровьем!

Знаете, где в Москве люди живут дольше всего? В центральном районе! Когда мы это узнали, — у нас был шок: ведь здесь самый загазованный воздух, шум, суета, множество стрессов… И мы решили выяснить, с чем связан такой парадокс.

Оказалось, что в центральном округе Москвы живет больше всего людей с высшим образованием — людей, которые не позволяют неуважительного и пренебрежительного отношения к себе. Человек с высшим образованием элементарно регулярно чистит зубы, принимает душ, соблюдает какой-никакой режим дня, не напивается, как правило, не колется…

Общественный деятель о здоровье нации:

Когда немцы 35 лет назад поставили себе целью оздоровление нации, для этого были созданы все условия: множество беговых дорожек в самых различных учреждениях, в парках — специальные трассы для пробежек, бассейны, искусственные озера и т. п. Там настрой на здоровый образ жизни сохраняется и по сей день!

Года 3 назад я гостил у товарища в Германии, вставал в 7 утра (благо можно было поспать) и своими глазами видел — как немцы с неизменными улыбками на лицах бегают по утрам: толстые, худые, молодые, пожилые — все. Так у них начинается каждый день день. Может быть, в том числе и поэтому там продолжительность жизни больше, чем у нас.

Мы же вообще перестали бегать, перестали ходить… У нас нет для этого условий! Я живу на Ленинском проспекте, всегда очень любил гулять, ходить… Ходил от Ленинского проспекта до площади Гагарина. Туда — обратно занимало примерно час. И лучшего вида спорта себе не представлял! Сейчас попробуйте пройти по Ленинскому проспекту — там стоят машины в 8 рядов, во-вторых, смог, дым, в-третьих — в наше время это физически небезопасно.

А уж о том, чтобы сделать где-то велосипедные дорожки, даже подумать невозможно!

Когда мы проводили конкурс по формированию пропаганды здорового образа жизни на президентский грант, мы получили 1600 проектов! Идей у нашего народа много и понимание, что здоровый образ жизни — это то, что нам сейчас необходимо, есть. Но почему-то, когда дело доходит до каждодневного соблюдения простых правил, многие оказываются не способны противостоять соблазну лениться, пить и есть, что попало…

Экс-курильщик о курении:

Я бросил курить, когда у меня уже был 20-летний стаж курильщика. Причем сделал это одномоментно.

И подвигла меня на это чистая случайность. Я был молодым профессором, курил, как паровоз, и ко мне на консультацию пришел пациент. Я с ним поговорил, он меня поблагодарил и говорит: «Доктор, я когда шел к вам, зашел в туалет, почистил зубы, чтобы от меня табаком не песло.. А у вас тут…. дым столбом оказывается!» Я ему ответил: «Не берите с меня пример!»..

И мне этот случай так врезался в сознание, что именно после него я решил бросить курить. И сейчас всем своим врачам говорю: как же вы можете курить, прекрасно зная, что это путь к инфаркту, к гипертонии, к раку легкого и т. д.?..

Ученый о диете:

В сентябре прошлого года я перестал есть шоколад, который потреблял в огромных количествах: приходил из операционной, съедал плитку горького шоколада и еще 5-6 часов работал. Это было своеобразным допингом.

Но со временем я понял, что, наверное, это к добру не приведет, и сел на диету американских астронавтов, где исключается сахар, хлеб, соль. Я похудел на 9 килограммов, и чувствую себя намного комфортнее, чем раньше, при этом аппетит у меня по-прежнему зверский! Хотя родные ругаются, но мне кажется, что такое питание мне на пользу.

Утром, как правило, я ем творог, прихожу из операционной — легкий йогурт или куриное яйцо (которое жена сварила и заботливо засунула мне в портфель). И дома — уже полноценный ужин.

О себе:

Я на этом свете прибываю в одной только роли: в роли кардиохирурга. Иногда это занимает у меня до 16 часов в сутки. Все остальное проистекает именно из этого: моя научная работа, общественная деятельность… Однажды я просто почувствовал, что должен что-то сказать этому миру, потому что считаю, что многое в нем нужно менять. Наверно, что-то глобальное в этом плане я один сделать вряд ли смогу. Но поучаствовать в процессе… почему бы и нет?

Мне повезло. Как раз тогда, когда ко мне стали приходить такие мысли, группа активистов начала создавать «Лигу здоровья нации» (меня там тогда еще не было). Они обратились ко мне, чтобы я подписал обращение к нации. А потом состоялся учредительный съезд, и меня неожиданно для меня самого выбрали президентом этой организации.

То, как она развивалась, — вообще целая история. В начале предполагалось, что в составе «Лиги» будут несколько человек, которые станут ее содержать. Но в итоге никто, конечно, ее содержать не стал. Поэтому поначалу это все вообще держалось на одном энтузиазме. Но тем не менее постепенно мы добились того, что она приобрела определенный вес, влияние. И теперь, я думаю, сообща мы сможем постепенно менять сознание людей, для которых «здоровый образ жизни» — пустой звук.

Оптимист о релаксе:

Есть масса способов расслабляться помимо тех, которые вредят здоровью.

Я знал отца одной моей сотрудницы, известного математика: он прожил до 93 лет. Он практически до самой смерти танцевал со своей женой. И они получали от этого огромное удовольствие. Я думаю, это увлечение сыграло ключевую роль в том, что он прожил такую долгую, счастливую жизнь.

Если у человека нет других увлечений помимо курения и выпивки, то грош цена ему. А когда они есть, то необходимость во вредных способах расслабления отпадает сама. Вот вам простой рецепт избавления от вредных привычек: заведите полезные привычки.

Есть красивые женщины, мужчины, классическая литература, спорт, музыка… — весь мир наполнен красками и содержанием, которые ты видишь совсем по-другому, когда свободен от пагубных зависимостей. Эти краски и содержание — и есть лучший стимул начать жить правильно!